Chicken Rice

I made chicken rice dish from Fariha at MyResipi.com. Simple and easy if you are a beginner like me.. πŸ˜›Β Β  I’m using this recipe for the chilli sauce.Β  Thank you for sharing the recipe..

The Chicken Rice Extra Hot.. πŸ™‚

Source: FarihaFaizal at MyResipi.com

Source: Resipimamin at MyResipi.com

Bahan-bahan ( 3-4orang )

  • BAHAN2 UTK NASI:
  • 3 cawan beras(basuh&tos)
  • air rebusan ayam(bergantung kpd byk mana nasi dimasak)
  • 2 ulas bwng merah&putih-hiris
  • 2 cm halia-tumbuk
  • 3 biji bunga cengkih&bunga lawang
  • 1 sudu kecil buah pelaga- saya guna 2 biji sahaja
  • 4 cm kulit kayu manis
  • 1 batang serai-tumbuk
  • Minyak sedikit utk menumis
  • BAHAN2 UTK AYAM:
  • 1/2 ekor ayam(potong kecil)
  • 2 cm halia-tumbuk
  • 2 ulas bawang merah-tumbuk
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap manis&masin
  • Sedikit garam
  • Minyak utk menggoreng
  • BAHAN2 UTK SUP:
  • Air rebusan ayam
  • 1 batang saleri-hiris
  • 1/2 batang lobak merah-hiris
  • Sedikit cendawan tiram-ceraikan
  • 1 ulas bwng merah&putih utk menumis
  • Sedikit daun sup&bwang goreng-hiasan
  • Sedikit minyak utk menumis
  1. CARA2 MASAK NASI: Tumis semua bahan kecuali serai&air rebusan didalam periuk.Setelah naik bau,masukkan air rebusan ayam& serai ke dlm tumisan tersebut.Tuang bahan2 tersebut kedalam periuk letrik berisi beras yg telah dibasuh serta tos tadi.Masak nasi seperti biasa.
  2. CARA2 MASAK AYAM:Toskan ayam yg telah direbus.Lumur ayam dgn halia&bawang yg telah diketuk & lumur sekali dgn sos tiram,kicap manis&masin serta sedikit garam.Goreng ayam dgn api sederhana.
  3. CARA2 MASAK SUP:Tumiskan kedua2 bawang,masukkan baki air rebusan ayam.Masukkan kesemua bahan2.Hias dgn daun sup&bawang goreng

Sos Cili Nasi Ayam

Bahan-bahan

  • 3 ulas bawang putih
  • 1 1/2 biji tomato
  • 4 biji cili api
  • 1 cm halia
  • cuka, garam, gula secukup rasa
  • Perahan air limau nipis

Cara-cara

  1. blend semua bahan2 kecuali air limau nipis..
  2. Curahkan dalam mangkuk & perasakan dgn air perahan limau nipis..

p/s: cili sos ini memang pedas.. jadi kalau yang kurang sukakan pedas, boleh laa gantikan dengan cili merah..

Selamat mencuba!

Advertisements

This week bargain

Coles having big bargain on Arnotts Shapes product, buy 10 for $10.00 only! Saved $16.00 which is more than half! Hurry before it ends next Wednesday.. πŸ™‚ my kids love to eat this healthy snack.. It’s BAKED not fried.. :p

Death by Chocolate Cake

death by chocolate cake

yupp..it’s the name of the cake I made for Alima’s birthday last week.. πŸ˜›Β  But really the taste are sooo yummy.. the cake very moist and full..Β  πŸ™‚Β  Will surely do more of this chocolate cake .. Got the recipe from Myresipi by mrsdayat. Thank you for your recipe.. I’ll paste the recipe as it is..Β  Enjoy the cake!

Bahan-bahan ( loyang 9″ )

  • 2 cwn gula (kisar) – I used 1 cup caster sugar. I didn’t blend
  • 2 cwn tepung (ayak)
  • 3 biji telur grade A
  • 1 cwn koko powder
  • 1 cwn susu cair- I used fresh milk
  • 1 cwn minyak(sy gune butter cair)- I used butter ~ 150gm
  • 1 cwn air panas didih
  • 1 tsp soda bikarbonat
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp esen vanila
  • **utk ganache**
  • 2 cwn non dairy whipping cream
  • 500g cooking chocolate
  • 1/8 cwn golden syrup
  • ##utk whipped cream
  • 1 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara

  1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
  2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
  3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
  4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
  5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
  6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
  7. **utk ganache**
  8. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
  9. bila dah didih,padam api…dan masukkan cooking choc. kacau sebati
  10. tambahkan golden syrup
  11. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
  12. ##utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
  13. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
  14. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit

masih amatur lagi buat cake..the ganache not really smooth

 

Apam balik

Salam semua.. bila teringin nak makan, terpaksa laaa kena buat.. So bila nak makan apam balik, pun kenalah buat.. πŸ˜› Jadi mari kita buat apam balik..Resepi dari myresipi oleh joayee. Thank you for sharing the simple yet delicious apam balik..

Apam Balik Comel

Bahan-bahan ( 5 org )

  • 2 cawan tepung naik sendiri } diayak
  • 1/4 cawan gula
  • 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
  • sedikit pewarna kuning – x letak..takder
  • 1 biji telur
  • 1 1/2 cawan susu segar
  • 1/2 sudu kecil baking powder
  • Filling:
  • 1 tin jagung krim
  • 1 cawan kacang tumbuk
  • 1 cawan gula
  • sedikit mentega

Cara-cara

  1. Pukul gula bersama telur hingga kembang, masukkan soda bikarbonat, susu segar, baking powder. Pukul lagi hingga sebati.
  2. Masukkan tepung dan kacau supaya ianya tidak bergentel. perap selama 1 jam.
  3. Panaskan pan ‘non stik’ tanpa menggunakan sebarang minyak, ambil satu senduk atau dua (bergantung kpd ketebalan yg disukai) dan tuangkan ke dalam pan kemudian nipiskan.
  4. Tutup pan sebentar (ambil ler tutup periuk yg sesuai utk pan tu klu pan tak ada penutup).
  5. Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi dan secubit mentega
  6. Tutup sekejap, bila masak bolehlah diangkat dan dilipat dua dan disapu sedikit mentega.

Ok.. Selamat mencuba!

Lazy Tuesday..

Today not in the mood of baking/cooking/cleaning etc.. can cuti from the housework? πŸ˜› Jom cerita my life in Melbourne..

We’ve lived here forΒ  15 months already.. the kids had adjusted to the weather here. It’s not the end of February yet we are dealing with Autumn season already..Β  sekejapnyaa rasa summer..my routine here basically doing housework, cooking, cleaning, taking care my four kids, pick up the kids from school from Monday to Friday. Saturday will be market/groceries/shopping/outing day.. So if we need to go to market, there’ll be no outing for us.. huhuhu.. And Sunday Aisyah and Aliyah will have Islamic school from 10am to 2pm.. That’s our fixed routine activity here in Melbourne. Amat tidak menarik yer …ehehehe..Lagipun bukan nak suka2 duduk sini, mr. suami datang sini untuk belajar, kalau nak enjoy, alamatnya study kemana, jalan kemana-mana.. πŸ˜› ..Hopefully my hubby will finish up his phD on time, So he has another 2 years to go insyaAllah..

 

2 budak yang setia tunggu papa mereka pulang tiap-tiap malam.. πŸ™‚

 

Ok..till then..